フランス、リュミナルク社のシンプルな鍋が再入荷しています。
セラミックガラスでつくられているこちらの鍋は
衝撃に強く、温度差にも強く、万が一破損してしまった時には
通常のガラスのように鋭利にならず安全です。
深さがたっぷりとある３Lのサイズになります。
スペースシャトルの外側にも使われている素材ですので
非常に高い温度に耐えられます。
耐熱温度差が500度もあり、フリーザーからいきなり直火にかけることも可能。
（蓋をはずせばオーブンも可）
鏡開きに合わせて小豆を煮てみました。
新豆を使ったのでゆで時間はやや少なめ。
すぐに煮込むことができるので手軽に始められます。
2回ほど茹でこぼして灰汁を取り
ゆっくりコトコト1時間ほど煮て、甘みをつけて塩味で味を調えたら出来上がり。
自分で煮ると甘さ控えめにできるのが良いですね。
出来上がった小豆煮は、野田琺瑯ホワイトシリーズに保存。
できた量に合わせてサイズが選べるのも良いですね。
沢山出来たときは、小分けにして冷凍もできます。
においや食材の色も付きにくいので煮物やおでんなどを作った後に
ジャムなどを煮込んでも全く気になりません。
焦げ付いてしまった時は重曹できれいに落ちます。
シンプルなデザインなのでお料理をそのままテーブルにも。
Luminarc ヴィトロフラム蓋付き両手鍋
3L：26cm×直径21cm×高さ17.5cm ￥8000+税
Made in France
輸入雑貨パディーズ
〒113-0023 東京都文京区向丘1-9-23（MAP）
TEL：03-5684-7072 FAX：03-5684-7073
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営業時間 12:00～19:00 水曜日定休