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フランス・アルザス地方やドイツ・スイス・オーストリアなどで作られている

伝統的な焼き菓子クグロフの型です。

TERRE ETOILLE(テールエトワレ)はフランスアルザスの陶器ブランド。

長い間、ストウブのセラミック商品を製造してきた工場が

新しく2013年に立ち上げました。

 

ステンレスやアルミなどの型が多い中

陶器製のクグロフ型は日本であまり見かけないと思います。

陶器は、熱伝導がゆるやかなのでゆっくりと火が通ります。

ですのでしっとりとソフトな食感のクグロフが焼きあがります。

 

型から抜いた時の形もなめらかです。

 

それぞれの国でそれぞれのレシピがあるようですが

パウンドケーキやパンをクグロフ型で焼いてみるのも

新鮮でかわいいと思います。

TERRE ETOILLE クグロフ型 L¥4800+税:19cm 直径19cm×高さ10.5cm 容量:900ml
M¥4000+税:15cm 直径15cm×高さ9cm 容量:600ml
S¥3200+税:12cm 直径12cm×高さ7.5cm 容量:300ml


輸入雑貨パディーズ
〒113-0023 東京都文京区向丘1-9-23(MAP
TEL:03-5684-7072 FAX:03-5684-7073
MAIL:paddys2001@gmail.com
営業時間 12:00~19:00 水曜日定休

柳宗理デザイン、マグマプレート加工の鉄フライパンです。

鉄素材のフライパンは、素材の重さやお手入れ方法が気になるところでしたが

テフロン加工のフライパンと比べると熱伝導が早く

同じ食材を使っても味が違います。

ちょっとだけ気を使うことはありますが

一度使い始めるとその良さがわかります。

 

鉄素材を薄く加工しているのでそれほど重さを感じません。

マグマプレート加工はブルーテンパ材の表裏両面に南部鉄器風の凹凸を浮き立たせ

表面保護のための黒色酸化皮膜、さらにその表面にはシリコン樹脂塗装を施した特殊加工です。

食材とランダムな点で接触し、油なじみも良いのでこげつきやこびりつきを抑えます。

また表面積が増えたことで、より多くの熱を受け、素早く食材を加熱します。

鉄ならではの耐久性があり、強火調理や金属製ツールの使用などハードな使い方も可能です。

サイズは、直径18㎝、22㎝、25㎝の3種類になります。

それぞれステンレス製の蓋つきです。

 

SORI YANAGI 柳宗理 鉄フライパン 18㎝ ¥4000+税

22㎝¥5000+税 25㎝¥5500+税

Made in Japan


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シンプルで存在感のある佇まいと使用感・洗いやすさ・デザインを兼ね備えた野田琺瑯の定番

ポトルが再入荷いたしました。

定番のホワイトに優しい色合いの新色、ベージュ・グレーが加わりました。

底面が広くどっしりとしたデザインは安定感があります。

 

ポトルという名の通りボットとケトルの良いところを合わせたやかんです。

コーヒーをドリップすることもできますし

紅茶の湯を注ぐ時も蓋にはストッパーが付いているので片手でできます。

テーブルに置いても違和感なくコーディネートできるケトルです。

野田琺瑯ポトル ホワイト/グレー/ベージュ 各¥5000+税

Made in Japan

 


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ようやく温かい飲み物がほっとする季節になりました。

安定感があり、懐かしい佇まいと、機能美を追求し

使う人にやさしいハンドルのアムケトル。

 

 

熱くなりにくい樹脂ハンドル・つまみは

プロダクトデザイナー:柴田文江氏デザインです。

 

 

 

持ち手は、片側にたおせるので収納がしやすくなっています。

 

蓋が落ちにくいようストッパーが付いていますので

片手でお湯を注ぐことができます。

野田琺瑯アムケトル ホワイト各¥6000+税
サイズ:W.230×D.182×H.195 容量 2.0L(実用約1.5L)  IH100V200対応
Made in Japan


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りんごが美味しい季節になりました。

りんごを食べる時、芯をとりすぎて果肉まで落としてしまうことがあります。

そんな時に便利なアップルコアラー、リンゴの芯抜きです。

芯を取ると同時に8等分にできるものなど海外ではよく使われているツールがありますが

日本のりんごは大きいのでサイズかなかなか合いません。

芯抜きだけのシンプルなツールがおすすめです。

芯を抜いて薄めにスライス。

いつもと違う切り方も新鮮です。

沢山のりんごをコンポートやジャムにしたりするときにもおすすめ。

WESTMARK アップルコアラー(リンゴ芯抜き)¥900+税

Made in Germany


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おおさじとこさじがひとつになった、便利な計量スプーンが

久しぶりに再入荷しています。

コンパクトサイズなのでいつも量る調味料の中に収納しておいても。

白磁製なので、塩気のある調味料の中に入れっぱなしにしても

変色したりということもありません。

スノーマンのような形もかわいいので、

実用性のあるちょっとしたミニギフトにもおすすめです。

おおさじこさじ (大さじ約15ml 小さじ約5ml) ¥450+税
Made in Japan


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スゥエーデンの万能調理器、オメガヴィスペンが久しぶりに再入荷いたしました。

ナイロンとグラスファイバーでできたオメガヴィスペンは、

炒める・混ぜる・つぶす・すくう・撹拌するなど

お料理には、欠かせない便利なツールです。

こんな簡単な形なのに、本当に便利。

カレーやシチューのルーを溶かしたり、ホールトマトを鍋の中でくずしたり

ポテトサラダの時には、マッシャ―のようにつぶすこともできます。

湯むきしたトマトをすくい上げる、ハンバーグのひき肉をこねあわせる

耐熱温度が高いので、スクランブルエッグを作るときにも。

 

ステンレスやホーロー素材、フッ素樹脂加工のお鍋やフライパンにも傷がつきにくいので安心です。

用途が広いのでちょっとしたギフトにもおすすめです。

Omegavispen(オメガヴィスペン)ブラック ¥1300+税
耐熱温度:250℃ 耐冷温度:マイナス-30℃
Made in Sweden

*レッドが廃盤になりました


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陶器の円錐型コーヒードリッパーが再入荷いたしました。

円錐型のドリッパーは、お湯を落とす速度を自分でコントロールスつ事が可能です。

お湯を早く通せばえぐみのないすっきりとした味に

ゆっくりと淹れるとこくのある味に仕上げることができます。

コーヒーポットだけでなくマグカップに直接置いてもお使いいただけるサイズです。

陶器製のドリッパーは、実用的でありながら見た目もかわいい

出したままでもキッチンのアクセントになります。

アンカフェ円錐ドリッパー レッド/ブラウン 各¥1300+税

コーヒーメジャースプーンマグカップ型 ¥500+税

Made in Japan

コーヒーメジャースプーン ひしゃく型 ¥1400+税

Made in Sweden


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下ごしらえから調理、食卓までがこれ一つで。

忙しい毎日にうれしい栄養満点のオール碗クッキングができる陶器製のダッチオーブン

グリラーが再入荷いたしました。

グリラーは、遠赤外線効果で食材のうまみを引き出し

直火・オーブン・電子レンジで使える耐熱陶器です。

オーブンや電子レンジ用の耐熱容器が多い中で直火も使えるというのが最大のポイントです。

ガスコンロの魚焼きグリルにも入れやすいよう薄型に作られています。

蓋をすれば全体から食材にじっくりと熱が伝わり美味しい蒸し焼き料理が出来上がります。

最後の仕上げに蓋を取れば焦げ目が付きパリッとした食感にも。

アクアパッツァや野菜のグリル、焼き枝豆などのレシピブック付きです。

グリラー ¥3000+税(ブラック・ブラウン)

幅18.5×奥行25.5×高さ(蓋を閉めたとき)5cm

Made in Japan


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ゆで卵を作るときに時間をはからなくてもお湯で加減がわかる便利なツール

エッグタイマーが再入荷いたしました。

たまごのような形をしているエッグタイマーをたまごと一緒に鍋に入れ水から火にかけます。

時間とともに赤い色が濃くなっていきますので好みのゆで加減に合わせて火を止めてください。

全部濃い色になると固ゆで卵になります。

朝の忙しい時間帯やお弁当づくりにとっても便利なエッグタイマー。

ゆで卵の時にしか使わない道具ですが

私もこの仕事をはじめる前から20年近く使っていて

なくてはならないキッチン用品のひとつです。

エッグタイマー ¥980+税

Made in U.S.A.


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